Clipper Tea Apple & Ginger


Clipper - Apple & Ginger

Godmorgon!
Detta härliga te från Clipper, med smak av äpple och ingefära, vill jag varmt rekommendera! Ett värmande te som passar utmärkt till höstens äppelpajer. Men också till en bit choklad eller till frukosten. Allra godast är det nog ändå till kanelbullar! Eftersom det egentligen inte är ett te utan "infusion" så innehåller det inte något koffein/tein och passar därför bra att dricka även sent på kvällen. 

/Johanna

Johannas rostade müsli

 
 
Här är jag igen! Back in business efter en lång paus. Nu känner jag åter för att dela med mig av recept och hälsotips.
 
Johannas rostade müsli 
 
Den rostade müslin, dvs. Granolan är en av mina favoriter. God till lyxfrukost! Enligt någon här hemma är den mer som kaksmulor:) men det är inte så mycket socker i den jämfört med flera liknande som går att köpa på ICA, t.ex. Start. Inte heller några andra tillsatser. Den är god att blanda med annan müsli tillsammans med färska hallon och blåbär. Den håller åtminstone två-tre veckor i en glasburk med lock.
 
Du sätter ugnen på ca 180-200 grader.
 
Du blandar följande i en kastrull, på svag värme (ska bara smältas/röras samman och således inte koka - där är olja i)
3 dl Vatten
2,5 dl Solrosolja 
0,75 dl Sirap 
0,75 dl Farinsocker
1,5 tsk Vaniljsocker 
2 tsk Kanel
0,5- 0,75 tsk Kardemumma
 
Du hackar under tiden mandel grovt och blandar samman med havregryn i en stor skål.
21 dl Havregryn (ett paket ICAs eko)
1,5-2 dl Mandel - hackad
 
Därefter häller du sakta blandningen i kastrullen ner i skålen med grynen, samtidigt som du rör med en träslev i grynen. Se till att vätskan fördelar sig jämnt och blanda runt ordentligt så inga torra gryn finns. Du fördelar sedan ca hälften av röran på två eller tre plåtar med bakpapper. Se till att det inte är för stora klumpar men inte heller för små. Lagom!
 
Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen. Totaltid för en plåt är ca 20 min när jag gör det och då rör jag om på plåten två-tre ggr. Men det beror mycket på ugnen. Innan du blivit en van granolabagare och känner din ugn rekommenderar jag att du kollar av och rör om var 5-6 minut och sen i alla fall var 8 minut. Granolan är klar när den har den färgen du önskar! Jag brukar göra den gyllenbrun. Tänk något mellan Voltaires granola och Start! Se ovan bild! När du tar ut den är den fortfarande lite mjuk om du inte rostar den alltför mycket. Den torkar sen sakta och blir knaprig och fin efter en stund!
 
Lycka till!
/Johanna
 

Nea of Sweden

NEA OF SWEDEN
www.neaofsweden.se
Vill tipsa om ett otroligt bra hudvårdsmärke  - åtminstone för oss som har väldigt känslig hud - som är ekologiskt och står för att mindre är bättre än mer:-). Vår hud behöver inte alla dessa ingredienser som krämerna och rengöringsprodukterna nuförtiden består av! Det går även att själv tillverka dessa produkter om man föredrar det (hälsokostkedjan Nature, www.nature.se, har ett stort utbud). Jag har inspirerats av ayurvedans lära - läs mer om detta rent generellt på http://johannasfoodmarket.blogg.se/2008/november/ayur-veda.html.
En rengöringsolja med solros- och ricinolja (och ev. ett par droppar eterisk olja anpassad för var och ens hud och doftpreferenser), ett ansiktsvatten gjort av en destillerad ört, så som lugnande kamomill, och ett par droppar jojobaolja (som är mer el mindre identisk i sammansättning med fettet i vår hud och inte täpper till porerna - ev. även den med ett par droppar eterisk olja of your choise) är fullt tillräckligt!
Kanske lite mineralpuder (naturligt SPF 15-20 - från Lilly Lolo eller Inika) och aloe vera (lindrar skadad hud - t.ex. märket Hälsingehonung) kan behövas ibland också, före respektive efter solen tittat fram - men sen behövs egentligen inget mer:-)!
Less is more / Kram Jo (of Sweden:-))

Mjölkprodukter



Mjölkprodukter

En artikel av Johanna, skriven inom ramen för studier vid Kristianstads Högskola 2011-04-12

Inledning
I begreppet mjölkprodukter inkluderas mjölk, färskost, hårdost, grädde, keso, kesella, créme fraiche, smör, fil, yoghurt, glass m.m. I dagens svenska samhälle upptar dessa produkter, tillsammans med kött från nötkreaturer, större delen av utrymmet i en matbutik och i övrigt förekommer mjölkpulver eller mjölkprotien i var och varannan färdigmatsprodukt. Produkterna kommer alla från mjölkkor och tillverkas vid mejeri på olika sätt. De finns i olika varianter och nuförtiden inte bara naturella utan smaksatta på olika sätt beroende på vad de ska användas till. Dessa produkter används av alla åldrar, året runt, varje dag och är ofta många människors basföda. Produkterna används av både fattiga och rika och de är också lätta att använda i både kall och varm mat. Till frukost används fil och yoghurt med olika frukostflingor och müsli men också mjölk till gröten samt smör och ost på mackan. Till fikat används ofta en skvätt mjölk i kaffet och till det äts kanske ett mellanmål bestående av äpple med keso eller en bit vetelängd som bakats med mjölk. Till lunch och middag äts t.ex. soppor med grädde eller mjölk, frysta färdigrätter, pajer, grytor, pastasåser, dressingar, mackor och sallader med smör och ost samt många andra mjölkprodukter. Generellt sätt är det inte många rätter på lunchserveringar, middagsställen eller hemma i köket som tillreds utan någon mjölkprodukt. Undantaget är framförallt maträtter i de asiatiska köken. Produkterna har fått ett extra lyft de senaste åren, på grund av att de förespråkas av anhängare till den trendige dieten LCHF (Low Carb High Fat) eftersom de har låg kolhydrathalt och hög fetthalt. Framförallt veganer och mjölkproteinallergiker undviker mjölkprodukter. För övrigt äts produkterna av de flesta människorna i Sverige.


Reflektion

Mjölk har så länge jag kan minnas uppgetts vara ett av de mest näringsrika livsmedlena och något som vi inte bör vara utan. Mjölkprodukter har blivit så djupt rotat i vår kultur att de flesta männoskorna inte kan tänka sig ett liv utan dem. Filen på morgonen är obligatorisk och mjölken i kaffet likaså. Staten och industrin, med framförallt Livsmedelsverket och mejerierna i främre ledet med representanter från lantbruket och dietister, har alltid, i alla fall så länge jag kan minnas förespråkat att mejeriprodukter är nyttigt och ett måste för att få i sig alla behövliga näringsämnen. Det kan konstateras att mjölkdrickandet inte är någon gammal tradition. I 1800-talets bondesamhälle var det mycket ovanligt att man drack mjölken eftersom det var en restprodukt vid grädd- och smörtillverkningen (produkter som framförallt exporterades), som innehöll bakterier som kunde vara farliga för människan. Men med industraliseringen och en pressad ekonomisk situation för jordbruket öppnade sig en ny marknad. När man på 1920-talet införde separatorer och utvecklade pastöriseringsmetod framstod mjölken som ett näringsrikt och hälsosamt livsmedel (Jönsson 2006). De inom industrin ökade möjligheterna att få fram drickduglig mjölk med många näringsämnen ledde, tillsammans med denna tids folkhälsoarbete (Johanisson 1997, s. 235), fram till att att mjölken började ses som ett effektivt och billigt sätt att förbättra den ofta undernärda, eller åtminstone felnärda, arbetarklassens hälsotillstånd. Staten progagerade för mjölken och satte den i samband med styrka, kraft och hälsa (Johanisson 1997, s. 240 f och Jönsson 2006). Den "moderna mjölkpropagandan" som jag själv minns från min ungdom är reklamen för Minimjölk i början av 90-talet med modellen Emma Wiklund (då Sjöberg).


Trots att jag inte är en av dem som tror att fördelarna överväger nackdelarna så vill jag poängtera att det visst finns fördelar med mejeriprodukter. Fördelarna, som kan ses som ett uttryck för hälsa, är framförallt att mjölkprodukter är en god källa till flera näringsämnen, så som protein, vitamin B12, riboflavin, kalcium, zink, selen och jod. Dessutom är de magra varianterna ofta berikade med vitamin A och D. Vissa studier talar till mjölkprodukternas fördel genom att ett högt kalciumintag är bra för skelettet och skyddar mot högt blodtryck, övervikt och tjocktarmscancer (Johansson 2007, s.173). Vidare är mjölkprodukter ett enkelt och bekvämt sätt att få i sig den näring vi behöver. En person som väljer att äta mjölkprodukter slipper tänka på att kombinera andra livsmedel och äta större mängder mat för att få i sig lika stor mängd näring. Många människor vill också att mat ska vara lättillgängligt och snabbt. Mjölkprodukter passar väldigt bra in i den bilden. Dessutom är mjölkprodukter relativt billig mat och att välja andra typer av ersättningsprodukter är idag helt klart ett dyrare alternativ. Mjölkprodukter är också för oss i Sveirge närproducerat och passar således in i vår tids krav på bra miljöval, särskilt om den är ekologisk.


Nackdelarna, eller egentligen hälsoriskerna ur ett medicinskt perspektiv, med mejeriprodukter är emellertid flera. Produkterna hämmar inte bara järnupptaget, till följd av den höga kalciumhalten utan har också kolesterolhöjande egenskaper, som, med anledning av det mättade fettet, kan påverka hjärta och kärl negativt (Johansson 2007, s.173). Dessutom menar de mjölkkritiska att produkterna är allergiframkallande. Kroppar reagerar naturligtvis individuellt men mjölk har visat sig vara en av de vanligaste anledningarna till allergi. Ofta har proteinet, som vissa kroppar känner igen som ett främmande protein, visat sig vara boven i dramat vid eksem, migrän och astma. Vidare är mer än 70 procent av de vuxna i världen allergiska mot mjölksockret laktos till följd av bristen på enzymet som bryter ner laktos. Många löser problemet genom att ge kroppen tillskott av det saknade enzymet. Men kanske är symptomen naturens sätt att berätta att vi bör undvika ämnet? (Plant 2007, s. 90 f). Enligt läkaren Per Bennicke, med omfattande grundutbildning i medicin, kirurgi, neurologi och radiologi samt 20 års erfarenhet som praktiserande öron-, näs-, och halsläkare kan mjölkprodukter angripa slemhinnorna i magen och tarmarna samt de övre luftvägarna, lungorna och näsan-mellanörat. Konsekvensen blir ökad produktion av slem men också gaser i magen och katarr i mellanörat. Han framhåller också att mjölken innehåller hormoner, östrogen och IGF ("Insulin Growth Factor"), vilket kanske beror på att korna mjölkas när de är dräktiga. Vidare tyder den senaste forskningen på att mjölk kan vara en orsak till bröst- och prostatacancer hos vuxna. En viktig och tydlig skillnad i statisktiken av cancertyperna mellan vissa asiatiska länder, som Kina och Japan, där man väldigt sällan konsumerar mjölkprodukter och länder som England, USA och övriga västländer, där konsumtionen av mjölkprodukter har ökat med åren, är cancerfallen i bröst och prostata. Cancerfallen i just dessa typer är i väldigt mycket lägre i Kina och Japan än i västländer. En brittisk forskare vid namn Jane Plant har själv haft bröstcancer vid fem tillfällen. När läkaren hade konstaterat att cellgiftsbehandlingarna inte längre gav något resultat började hon äta en kost fri från mjölkprodukter och kött från ko, gris, får, get och lamm. När hon avstått från dessa produkter under sex veckor kunde hennes läkare inte längre hitta några tumörer i hennes kropp. Femton år senare är hon fortfarande fri från sjukdomen. (Mauritson 2007, s. 23 f samt Plant 2007, förord samt s. 93 f)


Man kan ju då undra varför alla dessa nackdelar är något som väldigt sällan kommer upp till diskussion i vårt samhälle. Till viss del bedrivs forskning men de ekonomiska resurserna är små och till viss del mörkas forskning. Att information från forskare inte når gemene man i samhället och att pengar inte investeras i viss forskning beror till stor del på politikernas kunskapsbrist och brist på att förstå forskare och forskningsresultat. En annan faktor är att det finns stora ekonomiska intressen inom vissa samhällsområden till följd av bl.a. vad ett visst land har för ekonomiska förutsättningar inom industri och jordbruk. Till syvende och sist handlar det alltså om pengar. Dels om att få sponsorer till forskning, dels om att en viss individ vill behålla sitt jobb, dels om att politiker oftast ser till att gynna ett lands olika förutsättningar och den tillfälliga opinionen. På så vis tystas viss forskning ner, både inom privata sektorn och den statliga. Ett känt exempel är inom tobaksindustrin. Sedan 1960-talet mörkades forskning kring risker med tobaksanvändning och det var först 1994 som hemligheten avslöjades (Plant 2007, s. 234 f och 407 f). Så här i efterhand, och med den kunskap som finns idag, kan jag tycka att mjölkpropagandan på 1930-talet var ett kortsiktigt sätt att förbättra hälsotillståndet och ekonomin i landet.


Ur min synvinkel och med den kunskap jag har, som är ur ett riskperspektiv, så tycker jag att människan missbrukar mjölkprodukter medan de som äter mjölkprodukter antagligen skulle klassa intaget som bruk. Utifrån mitt egna skäl för att utesluta mejeriprodukter i min vardag i den mån det är möjligt, utan att komplicera tillvaron för mycket, finns ett hälsoperspektiv (både jag och min mage mår mycket bättre samt ifrågasätter jag "nyttigheten"). Andra som avstår från mjölkprodukter kanske gör det för djurens rätt eller på grund av bekräftad allergi mot proteinet. Generellt sett ses mjölkprodukter fortfarande som något "nyttigt" och något vi "måste" äta. Ur den rådande uppfattningen om mjölkprodukter går det dock att göra en uppdelning mellan olika typer av dessa produkter. I de studier som tyder på förändringar i den nordiska matkulturen, mot en allt mer "feminiserad matkultur", med gröna, lätta och magra livsmedel, ingår de syrade mjölkprodukterna, så som yoghurt och fil. Dessa produkter, tillsammans med frukt, fisk och grönsaker, står också i relation till social klass och ålder. Gällande klass så är det främst medelklass och överklass som förknippas med dessa mer "hälsosamma" produkter medan mat som förknippas med styrka och arbete, och främst intas av män och arbetarklassen är kött, potatis och alkohol (Stjerna 2007, s. 42). I denna kategori skulle jag också placera in mjölken eftersom den fortfarande, precis som i början på 1900-talet ses som ett medel för att bli stark och energifylld. Också barn förväntas växa och bli starka och även dem förknippas idag med att dricka mjölk.


Enligt forskningen inom samhällsvetenskapen ökar intresset för människors förståelse av mat och ätande, framförallt i relation till risk och kroppslighet. Men samtidigt växer det fram "motdiskurser" som lyfter fram mat och ätande som välbefinnande och njutning (Stjerna 2007, s. 220 f). En annan sådan "motdiskurs" är att man vill vara "gammeldags" och t.ex. ha sin egen ko och mjölka sin egen mjölk eller att man åker till en mjölkgård istället för att handla mjölken i butiken. Ytterligare en är att, kanske i ren protest, ta avstånd från sådana livsmedel som anses vara hälsosamma. Utifrån Marie-Louise Stjernas studier styrs matval allt mer på detta sätt, utifrån identitetspositioner, som är kopplade till ett visst sätt att äta. Ofta kan dessa olika positioner vara svåra att förena med varandra (Stjerna 2007, s. 172).


För tips om andra produkter än de som kommer från korna se nedan länk:
http://johannasfoodmarket.blogg.se/2011/january/havre-soja-och-kokosmjolk-som-alternativ-t.html


Litteratur

Johannisson, Karin (1996). Kroppens tunna skal. Politisk anatomi. Stockholm: Norstedts, s. 235 och 240 f.

Johansson, Ulla (2007). Näring och hälsa. Lund: Studentlitteratur, s. 173.

Jönsson, Håkan (2006). Den svenska mjölkpropagandan. Forskning och Framsteg 3. Tillgänglig: http://www.fof.se/tidning/2006/3/den-svenska-mjolkpropagandan (2011-04-08).

Mauritson, Ninka-Bernadette, Mauritson, Morten (2007). Kärnfrisk familj - så gör du!: Livsstil utan socker, stress och kemikalier, förändrar din vardag för alltid. Köpenhamn: JP/Politikens forlagshus A/S, s. 23 f.

Plant, Jane (2007). Your life in your hands. London: Virgin Books Ltd, s. 90 f, 93, 234 f, 407 f och förordet.

Stjerna, Marie-Louise (2007). Föreställningar om mat och ätande: Risk, kropp, identitet och den "ifrågasatta" maten i vår tid. Stockholms universitet, Pedagogiska institutionen, s. 42, 172 och 220 f.


Zara Öbergs 50 husmorstips för en friskare, kryare och piggare livsstil

Zara Öbergs 50 husmorstips för en friskare, kryare och piggare livsstil




Källa:
http://www.zarahssida.se/

http://www.piggabarn.se/blog.php?bid=363

För att inspirera alla som läser min blogg har jag hämtat dessa fina och intressanta tips från fantastiska Zara Öbergs sida.

Örtmedicin och läkeväxter har används under tusentals år och är naturliga, billiga och enkla vägar till en hälsosam och frisk livsstil. Öka ditt immunförsvar, minska feber, lindra förkylning, ta bort eksem och munsår... Stimulera hårväxt, minska mjäll, återfukta huden... Våra husmorskurer hjälper dig till en friskare och kryare tillvaro!  

1. Förkylningsboosta med C-vitamin
Starta din dag med ett glas färskpressad juice, baserat på minst en färskpressad citron och apelsin för att undvika och förbättra förkylning och öka förbränningen.  Ta även en till två teskedar kollodialt silvervatten tre till fyra gånger om dagen mellan dina måltider, för att ta bort alla former av infektioner och bakterier. (OMX, MMS, MSM ger liknande effekt som kollodialt silver)  

2. Leversköljning
För att skölja och rena din lever, så blandar du enkelt ner 1 msk olivolja och dricker. Oljan sköljer/spolar rent levern och ökar dess effektivitet.

3. Minska på slemhostan
Undvik alla mejeriprodukter under din förkylning, då de fungerar som slembildande och skapar miljöer där virus och bakterier trivs. 

4. Motverka förkylning
Koka och dricka 2-3 koppar te baserat på 1 msk färskmalen kryddnejlika, 1 tsk färskriven ingefära och 1 tsk anisfrö och/eller malen 1 tsk lakritsrot.

5. Skölj genom din näsa och bihålor
Använd en nässköljningskanna som du finner på närmaste hälsokost. Tillsätt ett par droppar pepparmyntsolja i vattnet om du vill ha starkare effekt. Genomför samma rutin morgon och kväll.

6. Lindra huvudvärken
Drick flera glas ljummet vatten, aktivera dig och/eller motionera en stund. Passa på att vistas i frisk luft, så påverkar det din skarphet och kreativitet på positivt vis.

7. Huvudvärkslindra med vatten
Huvudvärk kan förbättras genom vattenbehandlingar, såsom en varm dusch i nacken och utmed ryggraden och/eller ett varmt fotbad. Detta avleder blodet från hjärnan och minskar trycket.

8. Akupressur för minskad huvudvärk
Akupressur kring näsan och ögonens muskelfästen är oerhört effektivt. Tryck till lite lätt kring näsryggen, vid näsvingarna, tiningen och i ögats vrår. Be någon om hjälp om du har svårt att slappna av.

9. Lugnande örter
Flertalet örter verkar lugnande/lösande av både infektioner och värk. Använd akupressurkunskaperna om fotnervernas kroppspåverkan. Tappa upp ett fotbad och drick samtidigt ett 1-2 koppar örtte kokade på tex: kamomill och citronmeliss.

Tips på ett enkelt örtté :
1 tsk kamomill, 1 tsk ljung, 1 tsk pepparmynta, 3/4 liter vatten. Lägg örterna i vattnet, låt sjuda upp och dra i ca 5 minuter. Sila och drick UTAN mjölk eller socker. För att få en naturlig sötma så kan du koka med lite frukt eller bär i vattnet.

10. Inflammationshämmande vitlök
Vitlök är inflammationshämmande och kan med fördel användas i alla dagens mål mat. Den har positiv inverkan på matsmältningen, blodtrycket och hjälper kroppen att lyfta ut tungmetaller såsom kvicksilver. Förvara vitlök i lerkrus för bästa hållbarhet och stoppa gärna ner den i lite jord och använd blasten som växer upp.

11. Mild lök för medicinering
För att erhålla mildare smak, så kan du skala och lägga vitlök, röd lök eller gul lök i kylen, täckt med vatten och låta stå över natten. För att motverka lukten av lök och vitlök så kan du tugga på persiljeblad eller kryddnejlika.

12. Stärk hår och naglar med kisel
Åkerfräken finns i lösvikt eller som tepåsar, är rikt på kisel och behövs för naglar,hår och bindväv. Överdosera inte, då den är mycket vätskedrivande.

13. Basa upp PH-värdet med Ääppelcidervinäger 
Vinägern fungerar som en balanserande smaksättning som påverkar ph-värdet i vår mage men är också utmärkt som mjukgörande medel för huden, för att motverka tröga magar (1 msk i ett glas ljummet vatten) och som gurgelvatten vid halsont.

14. Bättre sömn med kamomill
Kamomill finns att köpa i lösvikt eller som tepåsar, är ett billigt och ofarligt sömnmedel, en förkylningsdryck som lugnar ner, som verkar kramplösande vid magbesvär och kan användas som omslag vid hudutslag och värk.

15. Boosta immunförsvaret med vitkål
Vitkål är liksom andra kålsorter mycket C-vitaminrik, anses ha medicinska effekter så som stimulans av immunförsvaret, bakterie- och virusdödande samt påverka sårläkning i positiv riktning.

16. Sårläkning med honung och silvercremé
Honung har sårläkande egenskaper och kan användas vid munsår, skavsår och till mindre brännsår. Även silvercremé är toppen för sårläkning.

17. Fibertillskott för motion av mage- och tarmsystem
För att öka fiberinnehållet på naturlig väg, så kan du lägga 2-3 fikon i blöt i ett glas vatten över natten. Drick fikonvattnet direk på morgonen, på fastande mage.

18. Linfrökur som sätter igång magen
Linfrön motionerar och rensar mage/tarm. Kör en linfrökur genom att ta 2 msk linfrö tillsammans med dryck, fil och musli eller gröt. För att tillgodogöra dig de fetter som finns i fröna, så bör du äta dem krossade.

19. Vita tänder på naturlig väg
Skapa härligt vita tänder på naturlig väg, genom att använda en klyfta citron och gnida mot dina tänder. Missfärgningar av nikotin, rödvin, blåbär försvinner eller minskas avsevärt. (en ituskivad jordgubbe kan ge samma effekt som citron)

20. Snabb, enkel kur för fräsch andedräkt
Salvia ger en fräsch andedräkt som renar och friskar upp genom att du gnider färska blad mot tänder och gom.

21. Örtté för dålig andedräkt
För att motverka dålig andedräkt, drick örtté med anis, malört, pepparmynta, rölleka eller citronmeliss. Andra effektiva sätt för att motverka dålig andedräkt är att tugga på anisfrön, enbär, färska eller torkade blad av citronmeliss eller persilja.

22. Mjuka upp läpparna med gurka
Få bort dina torra och spruckna läppar genom att gnida med färsk gurka flera gånger om dagen tills läpparna blivit mjuka igen.

23. Läk munsår med honung
Honung mjukar upp torra läppar, läker munsår och sprickor och används lämpligast genom att du stryker på ett tunt lager.

24. Minska på tandvärken
Tandvärk avhjälper du enkelt genom att skära en ring av en rödlök och stoppa in mellan tandköttet och kinden. Vitlök och gul lök är också bra men inte lika effektiva.

25. Nejlika och rågmjöl för mindre tandsmärta
Du minskar tandvärken även genom att tugga på kryddnejlika eller genom att värma rågmjölsgröt i en tygpåse och hålla mot kinden.

26. Motverka inflammation med gurkmeja 
För att motverka inflammationer och smärta, så är gurkmeja ibland det mest effektiva du kan äta. Det finns att köpa i vanlig hälsokostbutik. 

27. Boosta synen med B-vitamin
Vitamin B2 (riboflavin) är verksamt för synen och finns tillsammans med övriga B - vitaminer i närings - och öljäst, mesost, mjölk, inälvsmat, kött, fisk, ägg, fullkornsprodukter, ärter och bönor.

28. Minskad risk för synskador med E- vitamin och Selen
E-vitamin och spårämnet selen kan förebygga skador på ögats lins såsom gråstarr. Du hittar E - vitamin i vetegroddar, vegetabiliska oljor och fullkornsprodukter.

29. Bättre mörkerseende med A-vitamin
Dåligt mörkerseende, varbildningar och andra ögoninflammationer kan bero på brist av vissa vitaminer, då främst på vitamin A som motverkar nattblindhet, inflammationer och dålig syn. A-vitamin finns i fiskleverolja, lever, smör, mejeriprodukter, fet fisk och ägg.

30. Fräscha, pigga ögon med gurka
Den vattenrika gurkan är ett gammalt knep mot "rynkiga" ögon eller trötta påsar. Skär 2 skivor av en gurka och lägg dem på dina ögonlock, ligg ner och vila minst en kvart, låt svalka skönt och dämpa dina svullnad.

31. Minskade påsar under ögonen med Selleri
Selleri är vätskedrivande och genom att använda ett avkok så kan du enkelt kurera påsarna under ögonen. Skala och skär 150 gram rotselleri i bitar. Låt koka i 4 dl vatten under lock i 20 minuter, sila och drick 2 dl varje dag under en veckas tid.

32. Ögonbad  mot allergiska reaktioner och ögoninlammationer
Gör ditt eget ögonbad för att motverka ögoninflammationer eller allergier. Koka upp 1 liter vatten tillsammans med 9 gram salt, låt svalna, använd morgon och kväll och förvara i kylskåp. Ett " engångsbad" för irriterade ögon skapar du enkelt genom att koka upp ett glas vatten med en nypa salt. Låt svalna, skölj ögonen grundligt i badet och sedan med vanligt vatten. Skölj alltid ögonen i ljummet vatten, ej i iskallt eller kylskåpskallt vatten!

33. Behåll din ögonspänst och elastik med "ögongymnastik".
Du tränar upp ringmuskulaturen runt dina ögon genom att knipa ihop ögonen hårt, flera gånger dagligen. Ögongymnastik för att vidga synfältet är bra för alla men särskilt viktigt för dig som bär glasögon. Övningen innebär att du tittar ut i periferierna utan att röra huvudet, endast ögonen.
1. Se så långt som möjligt åt sidorna - rakt åt vänster, sedan rakt åt höger i rask takt.
2. Se rakt uppåt och sedan nedåt.
3. Se snett uppåt till vänster, därpå snett nedåt till höger dvs: diagonalt.
4. Genomför samma rörelse men åt motsatt håll - först höger sedan vänster.
5. Rulla runt med ögonen i högervarv, så långt ut du kan i den yttersta periferin.
6 Genomför samma rörelse i vänstervarv.

34. Avocado för starkt hår
Använd enkel avocadoinpackning för att få starkt och välmående hår. Gröp ur en avocado som är väl mogen (skalet bör vara åt det bruna hållet), massera in massan i håret, täck med aluminiumfolie, en het virad frottéhandduk och en duschmössa. Undvik att få avocado i hårbotten. Låt inpackningen verka minst en halvtimme, tvätta och skölj.

35. Äggboosta för starkt, välmående hår
2 äggulor har samma inverkan på håret som ovan. Knäck äggen och ta bort äggvitan, blanda gulorna, masseras in i håret och låter verka i 30-40 minuter med en varm virad handduk kring huvudet. Skölj noga!

36. Vetegroddsolja och äppelcidervinäger för stimulerande av hårväxt
Dressing är inte bara bra för magen utan är även ett ypperligt sätt för att stimulera ditt hår och din hårväxt. Värm 2 msk vetegroddsolja och blanda i 1 msk äppelcidervinäger. Massera in blandningen i håret, vira en varm fuktig frottéhandduk kring huvudet, låt verka ca 30 minuter, tvätta ur och skölj grundligt.

37. Mjällfritt hår med äppecidervinäger
Skölj håret i 1 msk äppelcidervinäger istället för balsam för att få det vackrare, glänsigare, luftigare och mjällfritt. Upprepa behandlingen några veckor

38. Blek håret med citron eller ketchup
Pressa saften av en halv citron över nytvättat hår och låt det torka i solen för att skapa naturligt blekta slingor. Ketchup har samma blekande effekt som citronen.

39. Åkerfräken för hållbart, slitstarkt hår
Drick örtte kokat på kiselrik åkerfräken för att skapa ett hållbart och slitstarkt hår.

40. Blondera håret med Kamomill
Örten är lämplig för ljusa hår, gör håret blondare och lite extra glansigt. Koka kamomill i vatten och skölj genom håret efter duschen.

41. Varm hårnyans med gyllenton
Ringblomma ger ljust hår en varmt, gyllene ton och används på samma sätt som ovan.

42. Mörka håret med Salvia
Slavia gör mörkt hår mörkare, ökar dess volymen och hjälper mot mjäll. Används på samma sätt som ovan.

42. Stimulera hårväxten med Rosmarin 
Rosmarin är lämpligt för mörkt hår och gör det glansigare samt stimulerar hårväxten. Använd på samma sätt som ovan.

44. Naturligt balsam med lindblomma
Avkok från lindblomma gör håret mjukt och lättskött och är ett ypperligt alternativ mot balsam.

45. Förbättra din matsmältning
Påverka din matsmältning positivt genom att pressa en citron i ett glas ljummet vatten. Drick vattnet 20 minuter innan måltiden för att stimulera magsyreproduktionen. ’

46. Basa upp kroppens PH-värde
Björkaska och högkvalitativt bikarbonat är naturligt och basar en sur kropp, så att du får rätt ph-värde.

47. Minskade hudinfektioner och eksem
Hudinfektioner eller eksem minskas eller försvinner helt genom att du stryker ett tunt laget med silvercremé.

48. Dämpa förkylningen med gulddroppar
Gulddroppar eller enchinea är effektiva förkylningsdämpare som motverkar feber, infektioner och stärker immunförsvaret.

49. Öka immunförsvaret med antioxidanter och superfruits
Boosta med superbär och antioxidantrika livsmedel såsom gojibär, mullbär, acai, havtorn, hallon och blåbär.

50. Minska ditt magont med pepparkorn
För magont hjälper pepparkorn eller avslagen coca cola.

 /Jo


Min middag denna mysiga höstkväll i august...

img_9114 (MMS)

Min middag denna mysiga höstkväll i augusti (!) blev vattenmelon med basilika:-)! Blev otroligt mätt men blir nog snart hungrig igen eftersom det mest är vatten! Men den var väldigt god!  Kram Jo


Raw Food House i Malmö




Portarna slogs upp igår!
Jag har inte varit där ännu men jag är säker på att jag inte blir besviken!
Jag välkomnar verkligen detta ställe!
Berättar mer när jag varit där!

www.rawfoodhouse.se

/Jo

Hälsotips! Jag rekommenderar verkligen ett...

img_0844 (MMS)

Hälsotips! Jag rekommenderar verkligen ett besök hos nyöppnade Systrarna Voltaire på gallerian PUB i Stockholm! En fantastiskt mysig butik med både alla Renés spännande produkter, allt från ingefärsolja och olika supergräs till hampafrön, samt kökstillbehör av alla möjliga slag. En hälsosam och mysig butik med många fina små saker!  Kram/Jo


Veckans rätt MIN SUSHI - vitt ris eller råris

img_8349 (MMS)

Johannas nationalrätt:-) MIN SUSHI - vitt ris eller råris... Fisken bör ordnas redan ett par dagar innan - köp  t.ex. fin färsk laxfilé och frys in ett par timmar- ta ut igen och skär tunna nigiribitar med vass kniv! Frys sedan in bitarna i minst 24 timmar (så ev parasiter flrsvinner) innan de tinas upp igen och används.  Råriset tar ca 3-4 timmar att göra! Till ca 4 personer använd 5 dl ris, skölj riset länge i kallt vatten i ett durkslag - vattnet som rinner igenom ska va helt klart, om inte så fortsätt skölj! Låt sedan riset vila i durkslaget i ca två timmar (en timme kan va ok men två bättre). Koka sedan med tättslutande lock upp riset i en kastrull med, för råris 6,5 dl vatten och för vitt ris 3,5 dl vatten. Flytta, utan att lyfta på locket, till en platta med lägsta temperaturen och låt vita riset stå i 20 min och råriset 45 min. Låt därefter riset vila 20 min, utan att lyfta locket! Häll sedan över riset i en trä- eller glasskål och häll över 1,5 dl färdig Sushi-su - finns att köpa i asiatiska matbutiker eller blanda själv och värm upp 1,5 dl risvinäger, 0,6 dl socker och 1 tsk salt, låt sedan svalna(ev kan ett kombiblad om 4 cm2 ge smak men ta bort innan blandningen kokar för blir annars beskt). Blanda försiktigt i riset och låt stå en stund så det åter klibbar ihop sig. Börja sedan, om du vill, göra riskuddar dvs. Nigiri  med t.ex. lax på. Ett smaktrick är att ta lite aioli på fingret och smeta på riset innan laxen läggs på!  Du kan också göra fina futomaki, dvs. rullar med   nori (sjögräs)...lägg då ris, med fuktade händer, knappt 1 cm tjockt över arket (blanka sidan neråt mot en sushimatta av bambu) men inte allra längst bort, utan låt ett par tre cm va tomt där. Kleta på en tunn streck diagonalt med  pyttelite wasabi och även tex aioli och lägg sedan, också på en rad diagonalt, tex gurka, lax och avokado eller ngt annat du vill ha...börja sedan med jämnt tryck rulla ihop till en fin rulle, fukta lite på norin för att sluta det mot rullen. Skär bort yttersta kanterna, provsmaka dem ev:-) och plasta in rullen och lägg i svalen för att gotta ihop sig! Servera sedan uppskurna med soja och syltad ingefära! Variera med sushiräkor (finns i frysdisken i asiatiska matbutiker) och friterad tofu/inari.  Du behöver alltså handla soja, syltad ingefära, wasabi, aioli, noriark, ris, sushi-su, lax, gurka, avokado och en bambumatta! Eller annat om du vill ha ngt mer i sushin! Misosoppa kan va gott att ha till! Blue Dragon har sushikit som kan va en bra start om man vill testa lite försiktigt! Kram/Japan-Jo


Veckans rätt - Quornsallad.  2 portioner -...

img_0754 (MMS)

Veckans rätt - Quornsallad.  2 portioner -ingredienser fördelas mellan två stora tallrikar: 2 påsar ruccola à 65 g, två händer böngroddar, två händer röd paprika och gurka blandas med två msk grön tapenade. Två avocados i tärningar, 200 g stekta quornbitar och en hand färsk koriander fördelas ovanpå. Pressa sist lite citron över och riv även lite av skalet!  Veckans tips! I sallader, och ja egentligen i måltider för övrigt också, är det viktigt att balansera med olika smaker och konsistens. Som här, krämigt från avokadon, beskt från ruccolan, surt från citron, sött från paprikan och quorn samt salt från tapenade. Undvik att kombinera alltför många ingredienser dock. /Jo


Ännu ett tips från mig - mejerifritt! Oatl...

img_2645 (MMS)

Ännu ett tips från mig - mejerifritt! Oatly har kommit med havregurt, som ett alternativ till yoghurt. Mycket god tycker jag! Inte alls som yoghurt utan har en egen smak. En vanesak helt enkelt! Tack för kommentaren tidigare Lotta, roligt du tittar in här:-)! Varje vecka från och med nu kommer jag försöka lägga in veckans hälsotips och veckans rätt! Hoppas det kan inspirera någon! /Jo


Ett litet tips från mig! Mjuka bomullshand...

img_0118 (MMS)

Ett litet tips från mig! Mjuka bomullshandskar fr Åhlens och en välgörande handkräm, så som Weledas havtorn, om natten gör susen för vintertorra händer. /Jo


Havre-, soja- och kokosmjölk som alternativ till mjölk- & mejeriprodukter



Jag vill tipsa om alternativ till mjölk- och mejeriprodukter eftersom det idag finns många som är överkänsliga eller allergiska mot antingen mjölkprotein eller laktos. Enligt flera läkare och näringsexperter (och deras erfarenheter samt forskning inom området) kan många människor få allergiska reaktioner av mjölk- och mejeriprodukter (mjölk, grädde, glass, ost, smör, mjölkpulver, fil och yoghurt m.m.), exempelvis i form av hudutslag, eksem, finnar, acne, hormonplitor, magont, magproblem, oftare och mer utdragna förkylningar, ökad slembildning, infektioner i luftrör, astma, migrän, vissa cancerformer, öroninflamationer etc...

En stor del i det hela har troligen hormonerna som finns i mjölken från kor. Dessa hormoner, som är tänkta att ge näring till kalven, påverkar hormonerna i våra kroppar. Värt att notera är de forskningsresultat som publicerades för några månader sedan angående att köttkonsumtion hos unga flickor visat sig påverkar hormonerna och således tidig pubertet hos flickorna.

Alternativen till komjölk är framförallt ersättningsprodukter baserade på kokos (kokoskräm och kokosmjölk), havre, sojaböna, ris och olika slags nötter. Variera gärna! Flera produkter är precis som mjölk stärkta med vitaminer och mineraler så som vitamin D, B-vitaminer och kalcium. Ta det dock något försiktigt med sojaprodukter eftersom en överdriven konsumtion har visat sig öka risken för struma, dvs. sköldkörtelproblem.

Mejeriprodukter från get och får är också något skonsammare för vår kropp och kan med fördel användas framför produkter från ko. Vanligaste produkterna i Sverige är ost från get och får. Är man känslig kan det dock vara lämpligt att äta små mängder och inte för ofta.

Bra kalciumkällor är, förutom tillskott eller förstärkta ersättningsprodukter, kål, selleri, morötter, broccoli, hallon, björnbär, apelsiner, krasse, sesamfrön och torkade fikon.

Referenser:
-Boken "Kärnfrisk familj" av Ninka Bernadette Mauritson m.fl.
-Websidorna www.janeplant.com,http://www.godairyfree.org/Table/Health-Info/ , http://www.notmilk.com/kradjian.html , http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-full-story/index.html , http://www.grafisktforum.se/iuware.aspx?pageid=3172&ssoid=122034

/Jo

Tips! Renée Voltaires oljor - både chillin...

img_0473 (MMS)

Tips! Renée Voltaires oljor - både chillin och ingefäran - är grymt goda i matlagningen, både i sallader, wok och varför inte en skvätt i fisksoppan nedan som jag lade upp precis! Måste testas!


Enkel och snabb fisksoppa!  Följande behöv...

img_0470 (MMS)

Enkel och snabb fisksoppa!  Följande behövs till 4 portioner... Tar ca 30 min att laga! Ev tina fisken innan.  Lägg i en stor kastrull: 1 kg krossade tomater (2 500 g kartonger, 4 dl vatten, 2 dl vitt vin, 1-2 pressade vitlökar, 0,25 g saffran, 1 msk lantbuljong, 1 tsk torkade fänkålsfrön, 1 grovt hackad gul lök, 2 skalade och tärnade sötpotatisar, 3 stjälkar stjälkselleri hackad i 1-cm-bitar, 1-2 msk tomatpuré, 0,5 tsk paprikapulver, lite chillipulver och lite salt (alternativt Renée Voltaires eldiga örtsalt) - låt allt detta koka upp och koka på medelvärme i ca 15 min - prova att sötpotatisen är al dente! Därefter tillsätter du 3 dl kokosmjölk och låter koka upp igen, stäng sedan av värmen och lägg i 400 g fisk som får tillagas i ett par minuter. Jag valde tinad sejfilé idag men annan fisk går lika bra, ta vad som finns hemma eller köp färsk! Lycka till i vardagen!! Kram Jo


Tips på lördagsgodis!



Renées mandlar är fyllda med E-vitamin och annat som är stärkande och nyttigt för huden men dessutom är de GODIS! Tamarisojan ger god sälta!

Bönburgare med grönt och pitabröd. Gör enl...

hkgy (MMS)

Bönburgare med grönt och pitabröd. Gör enligt följande till ca fyra portioner. Sätt ugn på 200 grader. Öppna en burk kidneybönor och skölj samt mixa med tex  stavmixer. Blanda sedan ett ägg, en halv dl ströbröd, en msk soja i en annan skål och låt vila i tio min. Under tiden skär upp tomater, avokado, rödlök och lägg på tallrik med färsk spenat och alfalfagroddar samt öppna en burk Ajvar.  Blanda sedan bönmassan med ströbrödsblandningen samt en halv dl hackad persilja och lite peppar. Smeten blir ganska lös, men blöt händerna i kallt vatten, så blir det lättare, och forma sedan till två stora burgare (rekommenderar detta men annars fyra ngt mindre). Stek dem i olivolja så båda sidorna får färg. Vänd med stor försiktighet!!! Lägg därefter i form i ugn på 200 grader i ca 10 min. Servera burgarna, ev delade på mitten, med grönsakerna och pitabröd, gärna ett grövre sådant! Good luck! /Jo


Lite senare idag kommer receptet på goda b...

Lite senare idag kommer receptet på goda bönburgare som kan vara trevliga att variera med i sommarvärmen! /Jo


Idag är jag i bloggartagen:-) haha! Måste ...

frar (MMS)

Idag är jag i bloggartagen:-) haha! Måste va den nyvunna energin efter fastedagen i söndags:-). Vill bara uppmana er att frossa i jordgubbar, så goda och samtidigt mättande och nyttiga, men tyvärr blir de svenskfärska färre och färre nu... Men jag som ätit en liter om dagen under veckorna kring midsommar känner mig rätt nöjd ändå! Frysta är inte heller så dumt tillsammans med andra goda bär! /Jo


För att undvika plaster som oftast innehål...

img_0297 (MMS)

För att undvika plaster som oftast innehåller östrogenliknande ämnen och kemikalier, som  överförs till vattnet och stör våra hormoner, har jag helt övergått till min SIGG-flaska! På jobbet får det bli en fin glasflaska:-)! Www.sigg.com /Jo


Tidigare inlägg
RSS 2.0